Món ăn rất ngon và bổ thích hợp cho thời tiết nắng nóng

9:41 18-Th4-2017

Món ăn rất tốt cho sức khỏe và rất dễ mua nhưng lại rất tiết kiệm cho ngân sách của bạn. Mà đổi lại được ông xã khen nức mũi.

Những nóng nực, khó chịu của mùa hè thường làm cho con người ta cảm thấy mệt mỏi đôi lúc sẽ là tình trạng quay cuồng bởi áp lực công việc, stress là điều khó tránh khỏi và dưới đây là một mách nhỏ cho các bạn trong bữa cơm đầm ấm.

Ngao nguyên liệu chính tạo nên món canh ngon, bổ, rẻ

Canh ngao nấu dứa

Canh ngao nấu dứa là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại vô cùng dễ ăn, ngon miệng trong tiết trời nắng nóng, oi bức.

Nguyên liệu cần có:

1kg ngao/nghêu tươi; 1/2 quả dứa/thơm; 2 quả cà chua; 2-3 quả sấu; Rau răm, hành lá; Tỏi, hành tím, ớt; Gia vị gồm (Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm). Từng này là đủ để các bạn thực hiện món canh rồi.

Cách làm: Chúng ta sẽ thực hiện theo 4 bước chính.

“Chọn ngao nên chọn con to đều, vỏ cứng và đóng chặt miệng, có thể dùng tay tách thử miệng. Ngao tươi sống sẽ không dễ tách miệng chúng”.

Bước 1: (sơ chế nguyên liệu): Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn. Ngao ngâm trong nước vo gạo có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.

Bước 2: Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cho 1 bát canh lớn. Luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra, tránh luộc quá lâu ngao sẽ bị dai, không có được độ ngọt.

Phần nước luộc để cho lắng rồi lọc để bỏ bớt cặn, dùng phần nước luộc này làm nước nấu canh chua. Cạy thịt ngao, để riêng và ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu,nước mắm.

Bước 3: Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm 1 chút bột canh rồi cho ngao vào xào đến khi có mùi thơm (không cần xào quá kỹ để ngao ngọt thịt). Xúc ngao xào ra bát để riêng.

Cho nước luộc ngao vào nồi (nhớ chừa lại cặn), thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.

Bước 4: Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Sản phẩm món canh ngao cuối cùng bạn làm được

Với những bước thực hiện trên, chúc bạn thành công và có được một bữa ăn ngon miệng với việc thực hiện món canh ngao đầy giá trị và ý nghĩa này.

                                                                                                                           Mỹ Hương

 

Từ khóa: , ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Bình luận

Bạn có thể dùng các thẻ: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>